Paté di coniglio allo zafferano, uovo assoluto con maggiorana e tartufo per poi passare ad una squisita pappa al pomodoro ed un bellissimo piatto di pasta con le alici allo zafferano e tartufo e ancora… spolpato di capra con zafferano, poi formaggio G e tricotta con confetture di rabarbaro, pere abate allo zafferano e zenzero… per concludere con spuma all’uovo con granita all’arancia… vino bianco, vino rosso, vin santo delle strade del vino della Provincia di Pisa… e scusate se vi sembra poco…
E’ stata così inaugurata la prima serata organizzata dall’Associazione Terre d’Eccellenza; un tripudio di sapori, un’insieme di colori una location perfetta… ma veniamo a loro, le star, i vip della serata o meglio… i PRODOTTI ENOGASTRONOMICI di Terre d’Eccellenza che meritano una medaglia al valore.
Ve li presenterò ad uno ad uno facendovi sicuramente venire un desiderio irrefrenabile di mangiarli:
i TARTUFI di Savini Tartufi, lo ZAFFERANO di Croco & Smilace, la PASTA del Pastificio Caponi, le UOVA di Paolo Parisi, i FORMAGGI dell’Azienda Agricola Lischeto, i VINI della Badia di Morrona… sapientemente, gustosamente e succosamente orchestrati dal maestro, nonchè Grande Chef, Paolo Parisi…per poi rilassarsi nelle tiepide ACQUE TERMALI delle Terme di Casciana e Terme Villa Borri
Vi posso solo dire… provare per credere e… a buon intenditore poche parole!
Per chi volesse deliziarsi, ogni Giovedì presso Savni Tartufi “Cena con i prodotti delle Terre d’Eccellenza” – per info e prenotazioni: 0587/628037
